Palasokerit
Palasokerit ovat palan muotoon puristettua kidesokeria. Ne sopivat kuumien juomien makeuttamiseen.
Palasokereita on monia erilaisia. Ne eroavat toisistaan mm. palan koon, kovuuden, värin ja maun osalta.
Ruokopalasokeri on ruokosokerista valmistettua tummaa palasokeria. Siinä on luonnollisen makeuden lisäksi mukana ruokosokerin maku ja aromi.
Iso kandisokeri
Iso kandisokeri ei ole palasokeria vaan hitaasti suuriksi kiteiksi kiteytettyä karamellisoitunutta sokeria. Sitä käytetään palasokerin tavoin.