Marjasorbetti
4-6 annosta

1 dl erikoishienoa sokeria
3 oksaa tuoretta minttua
1 dl vettä
1 ½ dl glukoosisiirappia
2 rkl sitruunamehua
1 l (500 g) marjoja, esim. vadelmia, mansikoita tai mustaherukoita
2 munanvalkuaista
½ dl erikoishienoa sokeria


  1. Kiehauta sokeri, mintunoksat ja vesi kattilassa.
  2. Lisää marjat sokeriliemeen ja soseuta tasaiseksi.
  3. Sekoita glukoosisiirappi ja sitruunamehu marjaseokseen.
  4. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kiinteäksi vaahdoksi ja sekoita marjaseoksen joukkoon.
  5. Pane massa jäätelökoneeseen tai pakasta vähintään viisi tuntia (mieluiten yön yli). Sekoita seosta pari kertaa pakastumisen aikana.